「節約したいけど、ご飯の量が減るのはイヤ！」「食べ盛りの家族がいるから、ボリュームも譲れない！」
そんな悩みを抱えているあなた、安心してください！今回は、「安くてお腹いっぱいになるのに、めちゃくちゃ美味しい！」と、食費節約を諦めたくないあなたにぴったりのレシピを厳選しました。今日から秒速で作れて、お財布も心も満たされる最強の節約レシピを大公開しちゃいます！
💡 ボリューム満点節約の秘訣は「かさまし」と「安価食材」！
少ない材料でも満足感を出すには、賢い「かさまし」と「安価な神食材」の活用がカギです。
- かさまし食材の神様：もやし、えのき、しめじ、キャベツ、豆腐、こんにゃく、卵
- 高タンパク低コスト食材：鶏むね肉、卵、豚こま切れ肉
これらの食材をフル活用して、賢くボリュームアップしちゃいましょう！
🍳 秒速でできる！メインおかずレシピ3選
家族みんなが「おかわり！」と叫ぶ、食べ応え抜群の節約メインおかずです！
1. 鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め
鶏むね肉とキャベツでボリューム満点！ご飯がすすむ味付けで、子どもも大人も大満足間違いなし！
材料
- 鶏むね肉：1枚（約250g）
- キャベツ：1/4玉（約300g）
- もやし：1袋
- バター：10g
- 【A】味噌：大さじ2
- 【A】みりん：大さじ2
- 【A】酒：大さじ1
- 【A】砂糖：小さじ1
- 【A】おろしにんにく（チューブ）：小さじ1/2
- サラダ油：小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて酒（分量外：大さじ1）をもみ込み、片栗粉（分量外：大さじ1）をまぶす。キャベツはざく切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。色が変わったら、キャベツともやしを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
- 【A】を回し入れ、全体に味が絡むように炒める。最後にバターを加えて溶かし、全体になじませたら完成！
2. 豚こま豆腐のピリ辛あんかけ丼
豆腐でかさ増しして、豚こま肉が少なくても大満足！とろーりあんとピリ辛味が食欲をそそります。
材料
- 豚こま切れ肉：150g
- 木綿豆腐：1丁（300g）
- もやし：1袋
- 長ねぎ：1/2本
- ごま油：大さじ1
- 【A】水：200ml
- 【A】醤油：大さじ2
- 【A】味噌：大さじ1
- 【A】砂糖：大さじ1
- 【A】豆板醤：小さじ1/2〜1（お好みで）
- 【A】鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1
- 水溶き片栗粉：水大さじ2：片栗粉大さじ1
- ご飯：好きなだけ
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りし、2cm角に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら長ねぎともやしを加えてサッと炒め合わせる。
- 豆腐を加えて軽く炒めたら、【A】を回し入れ、煮立たせる。
- 煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながらとろみをつける。
- 温かいご飯の上にたっぷりかけたら完成！
3. フライパンで簡単！鶏ひき肉とレンコンの甘辛つくね
レンコンのシャキシャキ食感が楽しいつくね。ひき肉が少量でもボリュームが出るので、節約にぴったりです。
材料
- 鶏ひき肉：200g
- レンコン：100g
- 卵：1個
- 片栗粉：大さじ2
- 【A】醤油：大さじ2
- 【A】みりん：大さじ2
- 【A】酒：大さじ1
- 【A】砂糖：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
作り方
- レンコンは皮をむき、50gは粗みじん切り、残りの50gはすりおろす。
- ボウルに鶏ひき肉、粗みじん切りにしたレンコン、すりおろしたレンコン、卵、片栗粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 【A】は混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、2のタネを小判形に成形して並べ、中火で両面をこんがりと焼く。
- 中まで火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、【A】を回し入れ、煮詰めるように全体に絡めたら完成！
まとめ：節約は「がまん」じゃなくて「工夫」で乗り切る！
食費節約は、決して「質素な食事」を意味しません。今回ご紹介したレシピのように、安価な食材を賢く選び、かさましや調理法を工夫するだけで、ボリューム満点で美味しい食卓を囲むことができます。
節約は、家族みんなで「どんな美味しいもの作ろうかな？」と考える楽しい時間にもなりますよ。ぜひ、これらのレシピを試して、お財布も心も満たされる節約ライフを楽しんでくださいね！
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