「毎日の献立を考えるのが大変…」「節約したいけど、結局いつも同じ料理になっちゃう！」
そんな悩みを抱えているあなた、安心してください！今回は、1週間分の夜ごはん献立とレシピをまるっと提案！安くて美味しいだけでなく、栄養バランスも考えた、家族みんなが飽きずに楽しめる節約レシピを厳選しました。
今日から秒速で実践して、お財布もお腹も大満足な1週間を過ごしちゃいましょう！
💡 1週間節約献立の基本戦略！「使い回し」と「神食材」
1週間乗り切る節約献立には、いくつかのコツがあります。
- まとめ買い＆計画性：週末に1週間分の食材をまとめ買いし、献立を立てておくことで、無駄な買い物を防ぎます。
- 食材の使い回し：例えば、鶏むね肉やキャベツ、もやしなどを複数日にわたって異なる料理で使い回し、飽きさせません。
- 節約食材のフル活用：鶏むね肉、豚こま切れ肉、卵、豆腐、もやし、きのこ類、旬の野菜は、安くて栄養満点なので積極的に使いましょう。
🛒 買い物リスト（4人家族目安）
まずは、この献立で必要な食材をリストアップ！これを参考に週末にまとめ買いしましょう。
【肉・魚】
- 鶏むね肉：2枚
- 豚こま切れ肉：300g
- 豚バラ薄切り肉：200g
- 卵：1パック（10個入り）
- ちくわ：1パック
【野菜・その他】
- キャベツ：1/2玉
- もやし：3袋
- 玉ねぎ：2個
- 人参：1本
- ピーマン：3個
- しめじ：1株
- えのき：1株
- 木綿豆腐：2丁
- じゃがいも：2個
- きゅうり：1本
- トマト：1個
- レタスやベビーリーフ：1袋
- にんにく（チューブ可）
- しょうが（チューブ可）
- 青ねぎ（刻みねぎでも可）
【調味料・乾物など（常備品以外で要確認）】
- 片栗粉
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
- 味噌
- 醤油
- みりん
- 酒
- 砂糖
- 豆板醤（お好みで）
- ケチャップ
- 中華麺またはうどん
- カレールー（少量）
- パスタ（少量）
🍳 1週間節約レシピ献立＆作り方
月曜日：ボリューム満点！鶏むね肉とキャベツの味噌バター炒め
鶏むね肉ともやし、キャベツでかさ増し！ご飯がすすむ甘辛味噌味がやみつきに。
材料
- 鶏むね肉：1枚
- キャベツ：1/4玉
- もやし：1袋
- バター：10g
- 【A】味噌：大さじ2、みりん：大さじ2、酒：大さじ1、砂糖：小さじ1、おろしにんにく：小さじ1/2
- サラダ油：小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れて酒（分量外：大さじ1）をもみ込み、片栗粉（分量外：大さじ1）をまぶす。キャベツはざく切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を炒める。色が変わったら、キャベツともやしを加えてしんなりするまで炒め合わせる。
- 【A】を回し入れ、全体に味が絡むように炒める。最後にバターを加えて溶かし、全体になじませたら完成！
火曜日：節約なのに豪華！鶏むね肉の甘酢あんかけ
鶏むね肉も下処理で柔らかく！甘酸っぱいあんがご飯によく合います。
（月曜日の鶏むね肉の残りの半分を使用）
材料
- 鶏むね肉：1枚
- 玉ねぎ：1/2個
- 人参：1/3本
- ピーマン：1個
- 片栗粉：大さじ2
- 揚げ油：適量（少なめでもOK）
- 【A】醤油：大さじ3、酢：大さじ3、砂糖：大さじ2、鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2、水：50ml
- 水溶き片栗粉：水大さじ1：片栗粉大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、酒（分量外：大さじ1）をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。玉ねぎ、人参、ピーマンは食べやすい大きさに切る。【A】を混ぜ合わせておく。
- フライパンに少量の揚げ油（底から1cm程度）を熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにする。きつね色になったら取り出す。
- 同じフライパンの油を拭き取り、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。
- 野菜がしんなりしたら鶏肉を戻し、【A】を加えて煮立たせる。
- 一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、再び弱火にかけてとろみがつくまで煮詰める。
水曜日：お肉少量でも満足！豚こま豆腐のピリ辛あんかけ丼
豆腐でかさ増し！とろーりあんとピリ辛味が食欲をそそります。
材料
- 豚こま切れ肉：150g
- 木綿豆腐：1丁
- もやし：1袋
- 長ねぎ：1/2本
- ごま油：大さじ1
- 【A】水：200ml、醤油：大さじ2、味噌：大さじ1、砂糖：大さじ1、豆板醤：小さじ1/2〜1（お好みで）、鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1
- 水溶き片栗粉：水大さじ2：片栗粉大さじ1
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りし、2cm角に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら長ねぎともやしを加えてサッと炒め合わせる。
- 豆腐を加えて軽く炒めたら、【A】を回し入れ、煮立たせる。
- 煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながらとろみをつける。温かいご飯の上にたっぷりかけて丼に。
木曜日：冷凍うどんで楽々！豚バラとキャベツのうま塩うどん
豚バラとキャベツの旨みが溶け出す、簡単なのに本格的なうどんです。
（豚こま切れ肉の残りの半分を使用）
材料
- 豚バラ薄切り肉：200g
- キャベツ：1/4玉
- 玉ねぎ：1/2個
- 冷凍うどん：4玉
- ごま油：大さじ1
- 【A】鶏ガラスープの素（顆粒）：大さじ1、塩：小さじ1/2、醤油：小さじ1、水：400ml
- 青ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 豚バラ薄切り肉は3cm幅に、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら玉ねぎとキャベツを加えて炒め合わせる。
- 【A】を加えて煮立たせる。冷凍うどんを加えて麺がほぐれるまで煮込む。
- 器に盛り付け、青ねぎを散らしたら完成！
金曜日：揚げずに簡単！鶏むね肉とじゃがいものケチャップ炒め
鶏むね肉とじゃがいもでボリューム満点！子供も大好きな味付けです。
材料
- 鶏むね肉：1枚
- じゃがいも：2個
- ピーマン：2個
- サラダ油：大さじ2
- 【A】ケチャップ：大さじ4、醤油：大さじ1、砂糖：小さじ1、おろしにんにく：小さじ1/2
作り方
- 鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、酒（分量外：大さじ1）をもみ込み、片栗粉（分量外：大さじ1）を薄くまぶす。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。ピーマンは乱切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。透明感が出てきたら鶏むね肉を加え、色が変わるまで炒める。
- ピーマンを加えてサッと炒め合わせたら、【A】を回し入れ、全体に絡めながら汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
土曜日：みんな大好き！簡単キーマカレー
ひき肉少量でも豆腐と野菜でボリュームアップ！カレー粉やルーを減らして節約。
材料
- 豚ひき肉：150g
- 木綿豆腐：1/2丁
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- 人参：1/2本（みじん切り）
- しめじ：1株（みじん切り）
- カレールー：2～3かけ
- 水：200ml
- サラダ油：大さじ1
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りし、粗くつぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、人参、しめじを加えて炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたら豆腐を加えて炒め、水を加えて煮立たせる。
- 火を止めてカレールーを溶かし入れ、再び弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
- 温かいご飯にかけて完成！
日曜日：余った食材でパパッと！ちくわと卵のふわたま炒め
週末は冷蔵庫の余り物を活用！ちくわと卵で簡単中華風炒め。
（残った野菜などがあれば加えてもOK）
材料
- ちくわ：3本
- 卵：3個
- もやし：1/2袋（あれば）
- サラダ油：大さじ1
- 【A】醤油：大さじ1、酒：大さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ1/2、水：大さじ1
作り方
- ちくわは斜め切りにする。卵は溶きほぐす。【A】は混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら一度取り出す。
- 同じフライパンにちくわ（ともやしがあれば）を入れ、サッと炒める。
- 卵をフライパンに戻し、【A】を回し入れて全体に絡めるように炒めたら完成！
まとめ：1週間節約献立で「時間」と「お金」をゲット！
1週間分の献立をあらかじめ決めておくことで、日々の料理のストレスが減り、無駄な買い物がなくなり、結果的に大きな節約に繋がります。
今回ご紹介したレシピは、どれも簡単に作れて、ボリューム満点！ぜひこの献立を参考に、あなたらしい節約ライフを楽しんでくださいね。
さあ、今週は何から作ってみますか？
コメント